سردخانه خرما در تبریز

شرایط نگهداری خرما در سردخانه به موارد زیر وابسته است:

• دمای سردخانه: دما باید در محدوده 0-5 درجه سانتیگراد باشد. اگر دمای سردخانه بالاتر از این مقدار باشد، خرماها ممکن است آسیب ببینند.

• رطوبت: رطوبت نسبی باید در محدوده 60-70 درصد باشد. رطوبت نسبی بالا کمک می‌کند تا خرماها رطوبت خود را حفظ کنند و از خشک شدن جلوگیری شود.

• هوادهی: هوای سردخانه باید به طور مستمر در حرکت باشد تا اکسیژن به خرماها رسیدگی شود و از گندیدن و تجمع گازهای ضررآور جلوگیری شود.

• نور: خرماها باید در محیطی تیره و محافظت‌شده از نور قرار گیرند. نور مستقیم می‌تواند باعث قدرت اکسیداسیون و تغییر رنگ خرماها شود.

• هدررفت: خرماها باید از موادی که می‌توانند بوی ناخوشایندی بدهند و همچنین از موادی که به خرماها ضرر وارد کنند بدور باشند.

• جدا بودن از سایر مواد: خرماها باید از سایر مواد در سردخانه جدا شوند تا از تماس با مواد دیگر و آلوده شدن جلوگیری شود.

با رعایت این موارد، خرماها در سردخانه می‌توانند به مدت طولانی نگهداری شوند و کیفیت و قابلیت خوراکی خود را حفظ کنند.